CÁCH LÀM HEO SỮA QUAY ĐẠI LONG
Chuẩn bị:
- Heo sữa: 01
con.
- Chanh tươi: 2 quả.
- Tiêu, muối, mì chính, than, rau thơm, ngò, hành khô,
tỏi:10g, húng lìu, hành khô:10g.
7 BƯỚC CƠ BẢN NƯỚNG HEO SỮA QUAY ĐẠI LONG
1. Làm sạch heo sữa bằng cách cắt đôi quả chanh và
xác lên mình heo rồi rữa sạch.
2. Bóc vỏ hành khô, tỏi, muối, mì chính, tiêu, húng
lìu rồi giã nhuyễn thành hỗn hợp, sau đó bôi đều vào bên trong bụng heo.
3. Dùng chĩa nướng để xâu heo.
4. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi rồi dội nước
từ từ lên da heo. Sau đó lấy khăn sạch lau khô nước trên thân heo.
5. Hòa mật ong cùng chút nước sôi để nguội cho loãng
rồi lại dội lên da heo thêm lần nữa.
6. Chuẩn bị bếp than hồng rồi gác heo lên trên bắt đầu nướng từ phần bụng.
7. Thấy phần bụng heo chín được khoảng 80% thì mới
chuyển sang nướng da nên canh thời gian ở khâu này để heo không bị cháy
hoặc dai. Đây là phần khó nhất trong kĩ thuật nướng heo sữa quay, chú ý phần
nách heo khó lên màu vì thế để heo quay được đẹp màu thì khi nướng heo xong nên
nướng thêm phần này cho đượm màu như những phần da khác.
Lưu ý: có thể dùng lò vi sóng để nướng nhưng với
phương pháp thủ công truyền thống thì thịt sẽ thơm ngon và giòn hơn.
Thưởng thức heo quay thông thường sẽ dùng chung với
bánh bao, dưa leo, kiệu muối chua và xôi phồng chiên, thêm đĩa muối tiêu chanh
để chấm cũng sẽ rất ngon.
Tag tìm kiếm google: cách làm heo sữa quay,heo quay da nang, heo sua quay da nang, heo sữa quay đà nẵng, heo sữa quay ngon, lo quay heo da nang, lo quay heo sua da nang, lò quay heo sữa quay đà nẵng, heo quay đà nẵng, heo quay ở đà nẵng, heo quay tại đà nẵng,
Tag tìm kiếm google: cách làm heo sữa quay,heo quay da nang, heo sua quay da nang, heo sữa quay đà nẵng, heo sữa quay ngon, lo quay heo da nang, lo quay heo sua da nang, lò quay heo sữa quay đà nẵng, heo quay đà nẵng, heo quay ở đà nẵng, heo quay tại đà nẵng,
0 nhận xét:
Đăng nhận xét