Thứ Hai, 4 tháng 1, 2016

CÁCH LÀM HEO SỮA QUAY


CÁCH LÀM HEO SỮA QUAY ĐẠI LONG

Chuẩn bị:
 - Heo sữa: 01 con.
 - Chanh tươi: 2 quả.
 - Tiêu, muối, mì chính, than, rau thơm, ngò, hành khô, tỏi:10g, húng lìu, hành khô:10g.
 - Mạch nha hoặc mật ong: 500g.


                  Heo sữa quay Đại Long|| Heo sữa quay Đà Nẵng

7 BƯỚC CƠ BẢN NƯỚNG HEO SỮA QUAY ĐẠI LONG

1. Làm sạch heo sữa bằng cách cắt đôi quả chanh và xác lên mình heo rồi rữa sạch.
2. Bóc vỏ hành khô, tỏi, muối, mì chính, tiêu, húng lìu rồi giã nhuyễn thành hỗn hợp, sau đó bôi đều vào bên trong bụng heo.
3. Dùng chĩa nướng để xâu heo.



4. Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi rồi dội nước từ từ lên da heo. Sau đó lấy khăn sạch lau khô nước trên thân heo.
5. Hòa mật ong cùng chút nước sôi để nguội cho loãng rồi lại dội lên da heo thêm lần nữa.
6. Chuẩn bị bếp than hồng rồi gác heo lên trên  bắt đầu  nướng từ phần bụng.
7. Thấy phần bụng heo chín được khoảng 80% thì mới chuyển sang nướng da nên canh thời gian ở khâu này để heo không bị cháy hoặc dai. Đây là phần khó nhất trong kĩ thuật nướng heo sữa quay, chú ý phần nách heo khó lên màu vì thế để heo quay được đẹp màu thì khi nướng heo xong nên nướng thêm phần này cho đượm màu như những phần da khác.
                                           Heo sữa quay Đà Nẵng | Heo sữa quay Đại Long

Lưu ý: có thể dùng lò vi sóng để nướng nhưng với phương pháp thủ công truyền thống thì thịt sẽ thơm ngon và giòn hơn.

Thưởng thức heo quay thông thường sẽ dùng chung với bánh bao, dưa leo, kiệu muối chua và xôi phồng chiên, thêm đĩa muối tiêu chanh để chấm cũng sẽ rất ngon.




Tag tìm kiếm google: cách làm heo sữa quay,heo quay da nang, heo sua quay da nang, heo sữa quay đà nẵng, heo sữa quay ngon, lo quay heo da nang, lo quay heo sua da nang, lò quay heo sữa quay đà nẵng, heo quay đà nẵng, heo quay ở đà nẵng, heo quay tại đà nẵng, 

0 nhận xét:

Đăng nhận xét